Atlas cadre, prototype et met à l'échelle la conformité RGPD assistée dans le secteur de la restauration — avec des jalons mesurables à chaque étape.
La restauration affronte des marges réduites, une forte tension sur le recrutement et un gaspillage alimentaire structurel, où l'optimisation des achats, des stocks et de la prévision d'affluence est décisive.
Jusqu'à 25% de réduction du gaspillage alimentaire grâce à une prévision d'affluence affinée.
Nous ancrons la conformité RGPD assistée dans la réalité de le secteur de la restauration : vos systèmes, vos référentiels et vos obligations réglementaires, sans dépendance à un éditeur.
Branché sur vos données réelles, pas sur un jeu de démonstration.
Intégré à vos systèmes, avec garde-fous et supervision humaine.
Sans dépendance à un éditeur ou à un cloud particulier.
Mis en œuvre avec vos équipes et mesuré en production.
Qualifier le besoin autour de la conformité RGPD assistée pour le secteur de la restauration, fixer la cible de valeur et les garde-fous.
Prouver la valeur sur données réelles, évaluation rigoureuse, décision go / no-go factuelle.
Mise en production : MLOps / LLMOps, sécurité, conformité AI Act, monitoring et qualité.
Diffuser les usages, mesurer l'impact, former les équipes et transmettre l'autonomie.
Elle accélère la recherche et la préparation des réponses, tandis que le DPO valide chaque réponse aux personnes concernées.
Nous cadrons l'hébergement, les accès et la minimisation des données dès le départ, pour que le dispositif soit conforme par conception.
Atlas combine une connaissance des enjeux de le secteur de la restauration et une exécution IA indépendante : L'IA aide à cartographier les traitements de données, à détecter les risques et à traiter les demandes des personnes. La fonction DPO gagne en réactivité et en couverture. Chaque mission est mesurée à sa valeur en production.
Échangeons 30 minutes pour qualifier la conformité RGPD assistée pour le secteur de la restauration et les premiers gains.